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新着情報

 7月季節食(7月19日提供)

文月季節食

 

小鉢

胡瓜、鱧、蓮根のたで酢味噌掛けです

冷 鉢

梅、玉子、緑茶の三色素麺です。海老、みょうが、錦糸卵、紅葉麩を乗せました。

揚げ物

梅しそを巻いた鱧、小茄子、南瓜、ししとうの天ぷらです

汁物

玉子豆腐、もずく、三つ葉の清まし汁です

香の物

ちりめん山椒です

御飯

 

今月の季節食は、京都の夏に欠かせない鱧を使って、酢の物や天ぷらを提供しました。

特に鱧梅しそ揚げは、鱧の身も柔らかく、梅と大葉がよいアクセントになり、とても

美味しいと好評でした。また梅、玉子、緑茶の三色素麺も、彩りが華やかで美味しいと

好評でした。

特養ご利用者様で、最近、意欲低下傾向にあり、食事のペースが遅い方が、今日は

完食されたと聞いて、とても嬉しく思いました。

 

 

ソフト食

嚥下(えんげ)機能が低下された方には、安心・安全に食べていただけるソフト食を提供しています