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新着情報

 5月季節食(5月16日提供)

皐月季節食

 

 

小 鉢

季節の饅頭のあんかけです。スナップエンドウを添えました

造り

旬の鰹のたたきです

揚げ物

アスパラとわらびを湯葉で巻いて、天ぷらにしました

吸い物

玉子豆腐、もずく、木の芽の清まし汁です

香の物

胡瓜ぬか漬けです

ご 飯

 

今月は、初鰹、アスパラガス、わらび、スナップエンドウ、胡瓜など、旬の食材を

豊富に使用した季節食でした。

湯葉巻きのわらびは、高齢者には繊維質が少し硬く感じられましたが、春野菜の

シャキシャキした食感が楽しめました。

また旬の鰹のたたきは、新玉葱やみょうがを添えることで、さっぱりと食べること

ができ、とても好評でした。

 

 

ソフト食

嚥下機能が低下された方には、安心・安全に食べていただけるソフト食を提供しています。